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遠光樹全市明廚亮灶標桿,市食藥監局率眾企業來參觀考察

2017-04-08 62 企業新聞

3月31日上午,清遠市食品藥品監督管理局、清城區食品藥品監督管理局組織市內各食品行業組成“明廚亮灶”參觀團,到我司職工食堂進行參觀指導工作。


上午8:40分,“明廚亮灶”參觀團一行共110人在市食品藥品監督管理局的各環節監管領導的帶領下,參觀考察了我司職工食堂的洗碗間、消毒間、食材倉庫、粗加工區、烹飪區、預進間、備餐間、辦公室等,同時向分管食堂工作的行政專員、廚房工作人員詳細了解食品采購、洗切加工、烹飪制作、餐具管理等與食品安全密切相關的衛生的情況,查看了各項制度、臺帳、公示欄等,最后來到員工就餐的餐廳區,在寬敞明亮的餐廳里,由我司行政部副經理黎繼斌對職工食堂整體情況向參觀團進行了詳細的介紹。清遠市食品藥品監督管理局鄧偉仕科長對我司食堂建設的高標準、高要求給予了高度肯定,評價我司食堂制度健全、標識清晰、環境整潔、設備完善,在硬件方面已經達到食品安全量化等級A級標準,具有很強的推廣性,所以此次專門組織了市內各食品行業的相關主管人士前來參觀,同時對我司職工食堂在管理方面提出了更高的標準和要求,勉勵我司進一步加強臺賬記錄、食材把關、人員培訓、工具分類等管理。

 行政副總李壯烈、行政部副經理黎繼斌認真聽取了清遠市食品藥品監督管理局和市內各食品行業的相關人士提出的寶貴意見和建議,同時表示,在今后的工作中,我司將嚴格遵循食品安全管理制度及食品安全操作流程,從食材采購把關到食品制作出品、從物品分類擺放到人員技能培訓,逐級量化,嚴加管理,做到食材安全、操作精細、責任明確,確保食堂工作的規范運作,為全體員工們提供可口、安全、健康、放心的飯菜,為身體健康提供有力的硬件保障,創造更舒適溫馨的就餐環境,成為清遠市食品安全量化分級A級的標桿企業。


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